3 speciali menu per il tuo San Valentino!
Scegli tra menu degustazione e i piatti che preferisci!
• VEGETARIANO
Menu degustazione 45€
Menu alla Carta
Drink d’amore 10€
Jamaican Milk punch
Pureè di carote e cumino, verza stufata, humus, basilico, pisellini al wasabi, senbei 8€
Samblé di Parmigiano 36 mesi, polvere di Olive di Taggia, basilico, carota in foglia, pomodorino confit 10€
Raviolo di burrata e pomodorini confit su crema di zucca e germogli di rapa 12€
Tartare di zucchine e avocado crema di cioccolato bianco al wasabi 15
Semifreddo al cioccolato bianco, mou salato, crumble al cioccolato fondente e lamponi 8€
By Fioreria Dario: 20€ (su prenotazione)
Carta naturale in cera d’api, un mazzo tutto ecosostenibile, un “ecogreen“ con verdi organici, un bouquet naturale
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• JAPANESE
Menu degustazione 50€
Menu alla Carta
Drink d’amore 10€
Sakagura ( sciroppo di rose, camomilla, sake, rum jamaicano invecchiato, tepache di ananas )
SASHIMI
Salmone, tonno, calamari, gamberi rossi, scampi, capasanta
Proposto con riso da sushi, tsukemono, piselli al wasabi, salsa ponzu 20 – 35€
TAKOYAKI
(passeggiando sotto i ciliegi di Osaka)
Polpette giapponesi alla piastra con interno di polpo
Proposto con mayo di pinoli, katzobushi, cipollotto e salsa Otafuku 13€
YAKIGYOZA
(risalenti alla seconda guerra mondiale)
Ravioli giapponesi, blend di carni bianche, cipollotti, olio di sesamo, aglio e zenzero.
Proposto con salsa teriaki, su crema di sedano rapa e germogli 14€
KABAYAKI
(piatto tipico della cucina afrodisiaca giapponese)
anguilla grigliata, melanzana laccata, salsa Teriyaki, riso bollito con sake kasu 17€
TEMPURA di pescato allo shiso al MATCHA SALT
(piatto risalente al 1500 con influssi portoghesi)
Pesce e verdure fritti in pastella leggera di riso e soffice con poco glutine
Proposto con riso da sushi, cipollotto e mayo al wasabi 16€
Semifreddo al cioccolato bianco e the matcha, sciroppo di lamponi, crumble al cioccolato 8€
By Fioreria Dario: 25€ (su prenotazione)
Sushi Vegetale ad ispirazione ikebana, profondo rapporto tra uomo e natura. L’usanza di offrire fiori alle divinità, chiamata ikebana, rappresenta la massima espressione nel creare un senso di armonia tra gli elementi.
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• ALCHIMISTA
Menu degustazione 50€
Menu alla Carta
Drink d’amore: 10€
Sakagura (sciroppo di rose, camomilla, sake, rum jamaicano invecchiato, tepache di ananas)
Gamberi rossi di Marzara, Formaggio dai profumi di Jamaica e nocciole 15€
Scampo nostrano, samblé di Parmigiano 36 mesi, polvere di Olive di Taggia, basilico, carota in foglia, pomodorino confit, senbei 15€
Bigoli al nero di seppia, ragu’ di pescato, zabaione salato, pecorino, pepe del Bengala 17€
Baccalà marinato all’ Ibiscus in crosta di Corn flakes, sale al the matcha, crema di sedano rapa, chips di parmigiano 36 mesi, fiori di ibiscus essiccati 19€
Semifreddo al cioccolato bianco, mou salato, crumble al cioccolato fondente e lamponi 8€
By Fioreria Dario 25€ (su prenotazione)
Rosa rossa fresca dove tutto nasce e tutto si trasforma: un mazzo con elementi dry, eucalipto, ferro, un mix di materiali tesi alla rivalorizzazione dell’anima, ecosostenibile in mood retró con veste moderna
⏰ Aperto 7su7 Pranzo e Cena
🛵 Consegne fino a 20km
🥟🍸 Drink & Food
☎️ Whatsapp +39 329 7061869
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