Delivery
DALLACUCINA
STREET FOOD
BAO 13
Panino di riso cotto a vapore, roastbeef di manzo affumicato, kimchi, cipolla fritta, burrata di Murgia “Slow Food”. Proposto con salsa Otofuku e chips di tubero
CLUB SANDWICH 10
Pane di cereali, segale e semi oleosi, insalata di pollo, bacon affumicato, insalata, pomodoro, senape, mayonese. Proposto con salsa senape e miele
SUSHI BURGHER al Salmone 15
Tartare di salmone marinato al pepe rosa e timo, avocado, asparago marinato bun di riso, con salsa ponzu a parte
SUSHI BURGHER Pollo & Curry 15
Pollo marinato e crispy al timo, salsa al curry, ratatuje di ve rdure, bun di riso, con salsa ponzu a parte e chips di tubero.
HAMBURGER CLASSICO 10
Bun (pane) al lievito madre con farina macinata a pietra, Hamburger fatto in casa 200 gr, pomodoro, insalata, formaggio, salsa rosa (a parte)
HAMBURGER DI TERRA 15
Bun (pane) al lievito madre con farina macinata a pietra, guancetta di maiale brasata, verdura di stagione, pecorino, cipolla caramellata, salsa senape e miele (a parte)
HAMBURGER VEGANO 15
Bun (pane) al lievito madre con farina macinata a pietra, burger 200 gr fatto in casa hummus, spinacino, salsa di senape e sedano (a parte)
FASSONA IN CROSTA “omegalleva” 20
gr 230 di manzo, crudo di “Torresan”, pesto di noci – senape – olio EVO, pane a lievito madre e 3 gg di maturazione. Con patate al forno, verdure alla griglia e salsa di champignon
FRITTI
FORMAGGINI AFFUMICATI 8
asiago fritto con panko e paprika affumicata
PATATE fritte 4
TORI NO KARAAGE STREET 9 Bocconcini di pollo croccanti marinati e fritti con salsa rosa
DOLCI
BROWNIE 6
con crema e fragole
TIRAMISÙ ALL’UMESHU 6
MERINGATA FRAGOLE 6
MERINGATA CIOCCOLATO 6
SELEZIONIDI PESCE
Catalana di pescato del giorno 12
Scampi crudi/griglia 3,5 cad
pronti da mangiare (min. 4 pz)
Gamberi rossi 3 cad
di Mazara del Vallo crudi pronti da mangiare (min. 4 pz)
Salmone marinato 15 (170 gr)
con burro e crostini
Acciughe del Cantabrico 13
con burro e crostini
TARTARE DI TONNO (200 gr) 18
crostini di pane e burro
SASHIMI 22€ Fettine di salmone, tonno, calamaro, gamber
Proposto con riso da sushi, brodo di dashi, piselli al wasabi, salsa ponzu
PIZZERIAGOURMET
MEDITERRANEA 13
Cuore di burrata di murgia presidio slow food, olive di puglia, capperi di sicilia, pomodoro fresco marinati 12 ore, salsa di pomodoro san marzano
LA ZIBELLINA 15
Cuore di burrata di murgia presidio slow food, culatello di zibello, olive taggiasche, salsa di pomodoro san marzano
MARGHERITA 7
Salsa di pomodoro san marzano, mozzarella fior di latte
DAI MONTI A VALLE 14
Morlacco del grappa, crudo artigianale di “torresan”, cipolla di tropea, insalata, pomodorini confit, salsa di pomodoro san marzano
BASSANO 14
La nostra porchetta (maiale italiano) al coltello laccata con oriental bbq, asparago bianco marinato, casatella trevigiana, sale nero di molokai, pomodorino confit
IL GAMBERO 15
Gamberi nostrani saltati allo zenzero e brandy, tuberi marinati, salsa teriaki, mozzarella fior di latte
LA GUANCIA DEL BOVE 17
Guancetta di vitello brasata, asparago bollito, mozzarella fior di latte, cipollotto
NORVEGIA 16
Salmone marinato, cipollotto, zucchine marinate, mais, olive taggiasche, philadelphia, mozzarella fior di latte
VEGGYE 12,5
Julienne di insalata e carote, olive nere di puglia, pomodorini soleggiati, pomodoro san marzano
PRIMAVERA 12,5
Erbette spontanee saltate, speck, pecorino, pomodoro san marzano
AGRICOLA 13
Crema di zucca, cuore di burrata di murgia presidio slow food, Pancetta arrotolata “de casada” conciata, mozzarella fior di latte, pepe nero lungo
PIATTIGIAPPONESI
SASHIMI 22 Fettine di salmone, tonno, calamaro, gambero Proposto con riso da sushi, brodo di dashi, piselli al wasabi, salsa ponzu
TAKOYAKI (passeggiando sotto i ciliegi di Osaka) 13 Polpette giapponesi alla piastra con interno di polpo Proposto con mayo di pinoli, katzobushi, cipollotto e salsa Otafuku
ONIGIRI (il cibo dei samurai) 13 3 Triangoli di riso da sushi ripiene: salmone, bacon affumicato e grigliato, alga konbu avvolti da un alga croccante. Proposto con salsa ponzu e piselli al wazabi
YAKIGYOZA (risalenti alla seconda guerra mondiale) 14 Ravioli giapponesi, blend di carni bianche, cipollotti, olio di sesamo, aglio e zenzero Proposto con salsa teriaki e brodo di dashi (a parte)
RAMEN (tra i piatti più famosi del giappone) 15 Brodo ricco ( verdure, cipolla, sedano, maiale, salsa soya, miso, alga combu), maialino speziato e laccato, Cavolo cappuccio viola, Shiitake, mais, Carote, Uovo marinato in salsa ramen, Cipollotto
TONKATSU (piatto risalente al 1800) 16 Cotoletta di maiale croccante Proposto con riso da sushi, cavolo, sesamo e salsa Tonkatsu
DAINOSTRI ORTI
CROSTINI CON LE NOSTRE ERBE AROMATICHE 0,100 1,5
CROSTINI CON LE NOSTRE ERBE AROMATICHE 0,300 2,5
COCKTAIL
Americano. 5
bitter Campari, vermouth Cinzano 1757, soda Schweppes
Negroni. 8
bitter Campari, vermouth Cinzano 1757, gin Bankes
Boulevardier 8
bitter Campari, vermouth Cinzano 1757, bourbon whisky Wild Turkey 101
Daiquiri. 8
Jamaican rum jwray gold, zucchero, succo lime
Moscow mule. 8
vodka Sky, succo lime, ginger beer
Whisky Sour 8€
whisky bourbon Wild Turkey 101, zucchero, succo limone
Old Fashioned 9
Bourbon whisky Wild Turkey 101, zucchero, Angostura
Stinger 7 cognac Peyrot crema di menta bianca
